Lưu huỳnh là một chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe con người, rất quan trọng cho quá trình tổng hợp protein, sản xuất axit amin và sự hình thành các mô liên kết, enzyme và hormone. Nó tồn tại tự nhiên trong các loại rau họ cải, trứng, tỏi, lá lô hội và các siêu thực phẩm như tảo spirulina.
Thật không may, quá trình chế biến ở nhiệt độ cao, tiệt trùng, đông lạnh hoặc chiếu xạ sẽ phá hủy lưu huỳnh có trong thực phẩm. Vấn đề này càng trở nên nghiêm trọng hơn khi canh tác công nghiệp hiện đại làm cạn kiệt lưu huỳnh trong đất, khiến hầu hết mọi người không hấp thụ đủ lượng lưu huỳnh từ chế độ ăn uống.
Mức lưu huỳnh thấp có liên quan đến việc giảm glutathione, suy giảm trao đổi chất, rối loạn chức năng insulin, béo phì và yếu khớp. MSM cung cấp lưu huỳnh có khả năng sinh học, giúp tăng cường sản xuất keratin và collagen, hỗ trợ móng, tóc và da khỏe mạnh—lấp đầy khoảng trống do chế độ ăn uống không đầy đủ gây ra.
