August 26, 2025
Methylsulfonylmethane (MSM) là một hợp chất hữu cơ chứa lưu huỳnh.
Các nguồn của nó như sau:
Nguồn gốc tự nhiên:
MSM có mặt rộng rãi trong thực vật và động vật. Ví dụ, nó có thể được tìm thấy trong trái cây (táo, nho), rau (rau bina, hành tây), ngũ cốc (lúa mì, ngô), các sản phẩm từ sữa và thịt. Tuy nhiên, hàm lượng của nó thường thấp (khoảng 1-100 mg trên một kilogam thực phẩm).
Ngoài ra, một lượng nhỏ MSM được sản xuất tự nhiên trong cơ thể con người trong quá trình trao đổi chất, đóng vai trò là sản phẩm trung gian trong quá trình chuyển hóa các axit amin chứa lưu huỳnh (chẳng hạn như methionine).
Chế phẩm nhân tạo:
MSM có sẵn trên thị trường chủ yếu thu được thông qua tổng hợp hóa học, thường sử dụng dimethyl sulfoxide (DMSO) làm nguyên liệu thô và tạo ra nó thông qua các phản ứng oxy hóa. Nó được sử dụng trong sản xuất các sản phẩm như thực phẩm bổ sung.
